記者：這次實(shí)驗(yàn)用的燒水容器分別是不銹鋼電水壺，鐵壺，鋁壺，電磁爐涂層鍋，在容器中裝入適量的自來水，除電熱水壺外，其他材質(zhì)的水壺分別保持沸騰五分鐘，十分鐘，二十分鐘和三十分鐘，電熱水壺分別燒開五次，十次，十五次和二十次，將開水倒入燒杯和無菌取樣器中自然冷卻，零小時(shí)，24小時(shí)，48小時(shí)后檢測水中的亞硝酸鹽，八種金屬元素和菌落總數(shù)指標(biāo)，首先來看亞硝酸鹽的含量，隨著沸騰時(shí)間以及放置時(shí)間的延長，水中亞硝酸鹽含量都呈現(xiàn)了遞增的趨勢，但根據(jù)國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，每升生活飲用水中亞硝酸鹽含量不超過1毫克，不管是千滾水還是隔夜水，實(shí)驗(yàn)數(shù)值遠(yuǎn)低于這個(gè)限量值，寧波市鄞州區(qū)食品檢測中心化學(xué)檢測室負(fù)責(zé)人于威。

我們這一次千滾水最大的一個(gè)檢測結(jié)果是0.0095毫克每升，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)限量值的，燒水的時(shí)候如果說有剩余的水冷卻了以后再次加熱是可以飲用的，隔夜水在一般情況下也是可以飲用，但如果有放置超過24小時(shí)以上水的話，里面的亞硝酸鹽由于成倍的增加了，我們是不建議飲用的。

記者：再來看千滾水和隔夜水中金屬元素的含量，特別需要關(guān)注的是鋁壺和鐵壺，記者看到鋁壺?zé)乃袖X含量隨著沸騰時(shí)間的延長明顯增大，檢測結(jié)果表明，用鋁壺?zé)宸昼姷饺昼姡械匿X含量超過相關(guān)規(guī)定限量值的五到十三倍，隔夜水中如果鐵壺中水燒開后不直接倒出來而是在壺里面放置24小時(shí)，鐵的含量就會(huì)增大幾十甚至上百倍，寧波市鄞州區(qū)食品檢測中心技術(shù)負(fù)責(zé)人陶艷娟。

如果你的水燒好之后放在那個(gè)鐵壺里面，第二天去檢測，它里面的鐵含量是超標(biāo)很多的，這樣的水是不太適合飲用的，所以我們的鐵壺水是不能放在里面過夜的這樣子。

記者：最后來看菌落總數(shù)，開水倒出來放置24小時(shí)，48小時(shí)和72小時(shí)后，菌落總數(shù)都沒有檢出，說明開水中絕大部分的微生物已經(jīng)被殺滅，根據(jù)這次實(shí)驗(yàn)結(jié)果，食品檢測專家建議，燒水時(shí)盡量按需取水，如有剩余再次加熱也可飲用，隔夜水一般情況下可以飲用，但盡量不要超過24小時(shí)，外鐵壺?zé)畷r(shí)燒水后及時(shí)將水倒出，否則時(shí)間過長易引起鐵元素超標(biāo)，喝了這樣的水容易引起腸胃不適，盡量不要使用鋁制灶具，鋁壺?zé)畷?huì)引起水中鋁元素超標(biāo)，長期飲用鋁元素超標(biāo)的水或者使用鋁制炊具做的飯菜會(huì)導(dǎo)致身體攝入的鋁慢慢積蓄，有損人體健康。

主持人：好，以上就是今天修奇在國家應(yīng)急廣播高速加油站為大家預(yù)備的全部內(nèi)容，節(jié)目之外歡迎隨時(shí)關(guān)注國家應(yīng)急廣播的微博，微信，客戶端，明天同一時(shí)間我們再見。